I PIATTI

La sala degustazione, con impianto a vista, è stata interamente arredata da artigiani locali e oltre alle birre di Foràn, sarà possibile degustarvi alcuni prodotti dell’azienda agricola, come verdure sottolio e salumi accompagnati dal pane preparato da due panifici artigianali del paese con la farina dei cereali dell’azienda, macinata a sua volta da un mulino locale.
Tutto quindi rigorosamente fatto in casa, secondo la filosofia di produzione dei Mondini “Non miriamo al prodotto perfetto; miriamo piuttosto al prodotto genuino, sano ed espressione del nostro lavoro”.
Un lavoro sempre in evoluzione: “Già da qualche anno siamo passato al biologico per quanto riguarda i nostri cereali ed ora stiamo concludendo l’iter di certificazione che, grazie all’acquisto di luppolo anch’esso biologico, ci consentirà presto di poter definire tale anche la nostra birra”.
Altri progetti per il futuro riguardano l’introduzione nella carta di nuove birre, tra cui una senza glutine.

Birrificio artigianale

I PANINI

SCIROCCO
€7.50
Pane integrale, pomodoro secco, pesto di sedano, pomodoro, insalata, mozzarella, cipolla, patè di olive
LIBECCIO
€7.50
Pane alle olive, mortadella grigliata, pesto di basilico, crema di carciofi, pomodoro e formaggio latteria fresco
TRAMONTANA
€7.50
pane con le trebbie, pesto di pomodoro secco, crudo, cipolla, formaggio latteria fresco e pomodoro
MAESTRALE
€7.50
pane di frumento, speck, crema di porro e gorgonzola, pesto di rucola, pomodoro e rucola fresca

SANDWICH & TOAST

CLUB SANDWICH
€12.00
uovo strapazzato, pomodoro, prosciutto cotto, sottiletta, lattuga e patatine fritte
TOAST
€4.00
prosciutto, formaggio, pomodoro e insalata
TOAST FARCITO
€4.50
prosciutto, formaggio, pomodoro, insalata, cipolla in agrodolce o peperoni in agrodolce

TRAMEZZINI

SFIZIOSO
€3.00
prosciutto, funghi, maionese e formaggio
GOLOSO
€3.00
tonno, formaggio, maionese e carciofi
TRANQUILLO
€3.00
mozzarella, pomodoro, insalata e salsa rosa
DELIZIOSO
€3.00
mortadella, formaggio, maionese e carciofi

TAGLIERI

AFFETTATI MISTI
€5.00 a persona
crudo, cotto, salame
FORMAGGI MISTI
€6.00 a persona
con tris di salse
PROSCIUTTO COTTO E CREN
€5.00 a persona
prosciutto cotto e cren